בשנת 1996 הייתה שרונה קפון שותפה מרכזית לייסוד ולהקמת תזמורת כלי הנשיפה ע"ש נסים אלשיך. התזמורת נולדה מתוך חזון משותף של עשייה מוזיקלית קהילתית, בהובלת שרונה קפון, יחד עם נסים אלשיך, אשר שימש בעבר כמנהל הקונסרבטוריון ומנצח תזמורת הנוער, ועם אלי מלול, סגן מנהל אגף החינוך והממונה על התרבות, הנוער והספורט בעיריית באר שבע באותה עת.

עם הקמת התזמורת החלה לכהן כיו"ר ועד התזמורת, תפקיד בו שימשה במשך 12 שנים, ובמקביל פעלה כנגנית האבוב הראשונה של התזמורת עד שנת 2020. לאורך השנים הייתה שותפה לעיצוב דרכה של התזמורת, לחיזוק אופייה הקהילתי ולביסוסה כמסגרת מוזיקלית משמעותית ופעילה.

את דרכה המוזיקלית החלה בגיל 8, כאשר למדה לנגן בפסנתר בקונסרבטוריון העירוני בעיר באר שבע. במסגרת לימודי הפסנתר, ומתוך רצונה להצטרף לתזמורת הנוער לכלי נשיפה, למדה גם לנגן בפעמוניה אצל נסים אלשיך, אשר שימש באותה תקופה כמנהל הקונסרבטוריון. במהלך שנות לימודיה נחשפה לעולם עשיר של כלים מוזיקליים ולהרכבי התזמורות שפעלו בקונסרבטוריון, ובגיל 14 בחרה לשנות כיוון והחלה ללמוד נגינה באבוב, מהלך שסימן את תחילתה של דרך מקצועית מתמשכת בתחום המוזיקה הקלאסית. בהמשך התקבלה לתזמורת הנוער לכלי נשיפה בניצוחו של מר נסים אלשיך, שם פעלה כנגנית אבוב עד לגיוסה לצה"ל, ובתקופה זו גם זכתה פעמיים במלגת הצטיינות בלימודים, עדות להתמדה ולמחויבות שהפגינה כבר בגיל צעיר.

בהשכלתה האקדמית, לשרונה תואר ראשון בספרות וכן תעודות הוראה במוזיקה וספרות מטעם המכללה האקדמית לחינוך ע"ש קיי ותואר שני במנהל מערכות חינוך במכללה האקדמית "אחוה".

במסגרת פעילותה בתזמורת פעלה מתוך אחריות, רגישות ומחויבות עמוקה לקידום ההיבט האנושי והקהילתי של העשייה המשותפת. היא ייחסה חשיבות רבה לטיפוח קשרים בין חברי התזמורת וליצירת תחושת שייכות, קרבה ורוח משפחתית. בתוך כך יצרה קשרי עבודה הדוקים ומשמעותיים עם נציגים מעיריית באר שבע, אשר היו שותפים לפעילות התזמורת ולפיתוחה.

בנוסף פעלה באופן עקבי לחיזוק שורות התזמורת, לגיוס נגנים חדשים ולשמירה על קשר עם בוגרי תזמורת הנוער ונגנים שהגיעו לבאר שבע מערים שונות בארץ. מתוך רצון לשמר את הרצף הבין-דורי ואת הקהילה המוזיקלית שנבנתה סביב התזמורת, יזמה והפיקה כנס בוגרים לדורותיהם בשנת 2008.

בעשייתה שילבה מקצועיות, מחויבות ואהבה עמוקה לעולם המוזיקה ולחברי התזמורת, והייתה גורם משמעותי בעיצוב אופייה הייחודי והמתמשך.

בהמשך דרכה המקצועית פעלה גם כמורה למוזיקה, מפיקה מוזיקלית במחזות זמר בית ספריים, מחנכת כיתה ומורה למקצועות השפה בבית הספר לאמנויות "אפיק" בבאר שבע, במשך 14 שנים.

במקביל הנחתה סדרות קונצרטים מוסברים לילדים ונוער במסגרת פרויקט של הסינפונייטה הישראלית באר שבע וכן בתוכנית "קלאסיקיד" ברחבי הארץ.

בשנת 2013 מונתה לתפקיד סגנית מנהל הקונסרבטוריון למוזיקה בבאר שבע, ובשנת הלימודים 2016–2017 שימשה כממלאת מקום מנהל הקונסרבטוריון.

החל מספטמבר 2017 שבה למערכת החינוך כמורה בתיכון ע"ש דוד טוביהו בבאר שבע, שם שימשה כרכזת שכבה, רכזת חינוך חברתי ומחנכת כיתה, לצד הוראת האזנה מודרכת במוזיקה והיסטוריה.

משנת 2022 העתיקה את מגוריה לאילת, שם היא משמשת כמורה בתיכון "גולדווטר". במסגרת זו היא מחנכת כיתה, מלמדת האזנה מודרכת במגמת המוזיקה ומורה להיסטוריה בחטיבת הביניים.

בכל תחנות דרכה בולטת דמותה של שרונה קפון כאשת חינוך ומוזיקה הפועלת מתוך אהבה אמיתית לאנשים ולעשייה, ומשלבת עשייה חינוכית ומוזיקלית עקבית ומשמעותית, הנשענת על מקצועיות גבוהה, אחריות ומחויבות עמוקה. לאורך השנים הותירה חותם ברור ומתמשך הן בתחום החינוך והן בעולם המוזיקה.